Damit es nicht immer nur Chocolate Banana Bread bei uns gibt, haben die Elfe und ihre Freundin ein neues Rezept ausprobiert. Und da sie natürlich nicht so viel Geduld hatten, musste es ein ganz schnelles und einfaches sein: Pudding-Gugels. Sie waren von ihren kleinen Gugels ganz begeistert.

Für den Puddingkuchen-Teig benötigt ihr (für 12 kleine Gugels):

• 3 Eier
• 150 ml Pflanzenöl
• 150 gr Zucker
• 3 Päckchen Schoko-Puddingpulver
• 1/3 Päckchen Backpulver

Dekoration:

• 1 Tafel Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
• Zuckerperlen

Und so geht’s:

Eier schaumig rühren und dann nach und nach die anderen Zutaten untergeben und verrühren. Es dauert wirklich keine 5 Minuten, bis der Teig fertig ist. Anschließend bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Die Gugels vollständig auskühlen lassen und dann mit der geschmolzenen Schokolade und den Zuckerperlen verzieren.

Magischer Extra-Tipp: 

• Als Variante könnt ihr statt Schokopudding-Pulver natürlich auch Vanille oder eine andere Geschmacksrichtung verwenden.
• Aus dem gleichen Teig könnt ihr auch einen großen Gugelhupf oder Kuchen backen, dann nehmt ihr 4 Eier, 200 ml Öl, 200 gr Zucker, 4 Päckchen Puddingpulver und 1/2 Päckchen Backpulver. Backzeit: ca. 50 Minuten bei 180 Grad.
• Das Gebäck ist übrigens glutenfrei*!

Weiteres Kleingebäck:

• Schmetterlings-Cupcakes
• Frosch-Muffins
• Affen-Muffins
• Ballerina-Cupcakes
• Blumen-Muffins
• Konfetti-Muffins
• Flachswickel
• Muffins im Waffelbecher
• leckere kleine Kerlchen

Weitere leckere Kuchenrezepte:

• Schoko-Karottenkuchen
• Aprikosen-Quark-Kuchen
• White Chocolate Cheese Cake
• Chocolate Banana Bread

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Die Gugels zeigen wir auch beim Creadienstag , Handmade on Tuesday und dem Dings vom Dienstag.

*Die meisten Puddingpulver sind glutenfrei. Falls ihr glutenfreies Gebäck backen möchtet, achtet aber bitte explizit darauf, dass das Puddingpulver als glutenfrei gekennzeichnet ist.