Welche Tiere verkörpern – neben den Hasen – den Frühling am besten? Aus meiner Sicht sind das eindeutig kleine Lämmer und Schafe. Wie wäre es zu Ostern oder dem Geburtstag im Frühling mit einer süßen, cremigen Schäfchen-Torte? Sieht der kleine Lämmer-Kopf nicht putzig aus?
Für die Schäfchen-Torte benötigt ihr:
- 4 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 150 gr Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 80 g Stärke
- 2 TL Backpulver
- 6 EL Orangensaft
- 9 EL Zitronensaft
- 750 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- Runde 26-cm-Backform
Für die Deko:
- große Marshmallows
- Erdbeere aus Weingummi
- Schokoschrift aus der Tube*
- Blüten aus Esspapier*
Und so geht’s:
Zuerst schlagt ihr das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif, und lasst dann den Zucker einrieseln indem ihr 3 Min. weiterschlagt. Anschließend rührt ihr vorsichtig das Eigelb ein. Nun hebt ihr das mit Backpulver vermischte Mehl und die Speisestärke unter. Diesen Teig füllt ihr in die Backform und backt den Boden bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. Nachdem der Kuchen gut abgekühlt ist, schneidet ihr ihn – am besten mit einem Tortenschneider* – waagerecht in 3 gleich große Scheiben. Diese tränkt ihr vorsichtig mit einer Mischung aus 6 EL Orangensaft und 4 El Zitronensaft.
Für die Creme schlagt ihr die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif. Dann rührt ihr vorsichtig die abgeriebene Zitronenschale, den Puderzucker und 5 EL Zitronensaft darunter. Diese Masse teilt ihr in 4 Teile und streicht jeweils 1/4 davon auf einen Boden, bevor ihr den nächsten daraufsetzt. Mit der restliche Sahnemasse streicht ihr die Torte von außen, also oben und an den Seiten, ein.
Nun setzt ihr die Marshmallows vom Rand her auf die Torte, um das Lammfell zu erzeugen. In die Mitte malt ihr mit der Schokoschrift das Gesicht und setzt die Weingummi-Erdbeere als Schnäutzchen auf. Eine Esspapier-Blüte macht das Schäfchen noch hübscher. Stellt die Torte dann mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt.
Magischer Extra-Tipp:
- Falls ihr noch nicht so viel Erfahrung mit dem Backen habt, schaut euch vorher diese Backtipps für Anfänger an.
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